会社概要

18年前の創業当時はブランド地鶏などの高級食材をふんだんに使いとにかく味だけにこだわってさえいれば、お客様はたくさん来てくれると考えていました。しかし、それは一人よがりの自己満足にすぎませんでした。どんなに自分が美味しいと思うラーメンを提供してもお客様によって反応は様々で、みなさんが満足してくださるわけではなかったのです。私は悩みながらもなかなか初期の考えから離れることはできませんでした。しかし、日々奮闘するなかで、お客様が自然に教えてくださったのです。美味しいラーメン、満足な一杯とはけして味だけではないということを。そこからの私は来店されたお客様と向き合うことに重きを置くようになりました。一人一人のお客様に感謝を込めての『いらっしゃいませ』と『ありがとうございます』。 感謝を伝えることを一番に。こうして少しずつ現在の『麺屋燕』へと変わっていきました。老若男女、親から子へ、子から孫へ、これからは静岡県民食と呼ばれるようなお店を目指していきたいです。 〜　一杯は人一人　〜